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中食展优选 苹果酿制的琼浆玉液,源自烟台的果酒新星!

中食展

发表时间:2022-09-16

因地制宜 聚焦烟台


今年1月10日,工信部发布了《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见(征求意见稿)》,其中明确提出,针对年轻消费群体、国外消费群体发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品,这使得口味丰富的果酒产业迎来空前的发展机遇。

值得关注的是,苹果酒已成为产量仅次于葡萄酒的世界第二大果酒。烟台,作为中国现代苹果的发源地,具备发展苹果酒产业的高质量基因。

    首先,烟台作为国家苹果主产区,种植面积达到280万亩,产量突破570万吨,品牌价值达到150亿元,连续13年蝉联中国果业第一品牌。不仅苹果品种丰富,种植广泛,还品质优良。‘烟台苹果’已然成为享誉全球的亮丽名片;

    其次,伴随乡村振兴战略和产业高质量发展的不断推进,苹果酒产业成为推动地方特色产业提质扩容的重要抓手,苹果及苹果酒业在烟台地区具有得天独厚的发展优势,发展势头强劲,前景广阔。

随着烟台苹果从单一到多元,从老旧到升级,从量大高质优的转型,推进苹果产业向高附加值发展,探索苹果酒是一个非常值得肯定的创新模式,烟台苹果酒产业也将随之走上高质、高量发展的快车道;


中晟酒业 强势崛起


中晟酒业(烟台)股份有限公司位于中国苹果优势产区-烟台市,公司自有苹果种植基地八百余亩,年生产能力 7000 余吨。利用烟台苹果优势产区的地域优势,开发出三大系列产品:柰州苹果蒸馏酒、柰州苹果白兰地、柰州苹果冰酒,实现了传统白酒的口感与白酒健 康的完美结合。


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三大突破


1.原料突破:以优质的烟台苹果做为原料,与传统粮食白酒 相比较柰州苹果蒸馏酒更具营养,为酿造高品质酒提供了可靠保 障;


2.发酵突破:传统粮食白酒通常采取固态发酵,温度难以控 制,容易破坏酒体本身的香气和营养,而柰州苹果蒸馏酒采用先 进的液态低温发酵技术,不但能最大程度地保留苹果的清香和营 养,而且不会附生有害物质; 


3.蒸馏突破:柰州苹果蒸馏酒以独特的蒸馏技术对原酒进行 多次蒸馏以达到高度提纯、去除甲醇、杂醇油的目的,使酒体更 加纯净。 


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四大特点


1.香气丰富:酒香从清新到醇厚,层次丰富;


2.口感柔和:入口绵软柔和,层层浸润; 


3.品位优雅:相比粮食酒,饮后无酒臭、醒酒快、不上头, 是一种舒适优雅,品味不凡的选择; 


4.营养健康:含有的以苹果酸为主的有机酸,其营养更丰富, 更健康。


产品及资质

“有人说过在世界上有多少人在做苹果酒,那么在市场上就应该有多少款苹果酒。从这方面反映了苹果酒种类繁多,现在市场上真正高质量的苹果酒很少,不用说大品牌,大品牌基本上没有。原来提到葡萄酒,消费者都是偏爱进口葡萄酒,近些年‘国潮’非常热,再加上我们的酿造技术已经与国际接轨,可以说我们对中国品质、中国制造都很有信心,而这种自信我们也都放在了酒里。我们相信烟台苹果酒和烟台白兰地,很快也会成为中国消费者心目中的标杆,期待苹果酒的产区能有更多的推广和对消费者的引导,一起发现苹果酒、苹果白兰地的巨大商机。