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预制菜这场“厨房革命”,如何利用好资本这把“双刃剑”?

中食展

发表时间:2022-07-27


如果说2021年是预制菜爆发元年,那么2022年可以说是其步入发展快车道的关键时期。不仅各大企业持续加码,资本也在不断为预制菜“输血”,据不完全统计,2021年预制菜赛道共发生23起融资。每日优鲜、叮咚买菜、盒马、美团等行业头部企业纷纷布局预制菜赛道。在市场和资本的双轮驱动下,预制菜已然成为最火爆的赛道之一。那么,资本是怎么看预制菜行业的?预制菜行业又该如何舞好“资本”这把双刃剑?

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资本助推,预制菜火热

2021年4月27日,“预制菜第一股”味知香上市后,连续迎来11个涨停。得利斯、福成股份、龙大美食等多只股票,也因为被贴上“预制菜概念股”的标签多次上演涨停。据企查查显示,2019年新增预制菜企业1.29万家,2020年新增1.3万家,2021年新增4212家……预制菜的热度可见一斑。而繁荣的背后,不乏资本的身影。进入2022年以来,1月,“珍味小梅园”宣布完成1亿元B+轮融资;3月,舌尖英雄自去年8月完成盈科资本投注的5.5亿元A轮融资后,又宣布获得10.5亿元巨额融资;4月,上海联舌网络科技有限公司旗下预制菜品牌“联舌工坊”宣布完成千万元天使轮融资……近两年获得融资的企业中,除了王家渡食品、彭记坊这样的传统预制菜企业,更多涌现出的是新消费品牌,比如珍味小梅园、舌尖英雄、银食等。一方面,预制菜行业的发展,吸引资本的进入;另一方面,资本的进入,吸引了更多势力进入预制菜行业,促进预制菜行业的发展,形成了相辅相成、相互促进的局面。根据出身的不同,当前预制菜行业已经汇聚了以味知香、好得睐等为代表的专业派,以贾国龙功夫菜、海底捞为代表的餐饮派,以盒马鲜生、永辉生鲜为代表的零售派和以三全、安井食品为代表的综合派,四大门派让预制菜行业的竞争更加激烈,加速预制菜行业成熟。

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预制菜发展如何借势资本


预制菜的火热离不开资本助推,但是不可忽视的是,资本也是一把双刃剑。曾几何时,资本的进入,让团购行业掀起了轰轰烈烈的千团大战,但最后仅剩美团一枝独秀;也让共享单车行业从人人追捧到一地鸡毛;还让前几年火爆的社区团购,如今同样危机四伏……面对汹涌而来的资本,预制菜企业该如何理性看待?确实有资本需求的企业,如何更好地与资本对接?资本如何看待预制菜行业,又如何挑选投资标的?

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中食展投融资、预制菜峰会即将启幕


中食展作为食品行业的旗舰展会一直以来紧抓行业发展趋势,展会同期的精彩峰会论坛将紧抓时下热点,现场将举办2022中国食品饮料资本论坛中国预制菜行业发展峰会等预制菜行业相关峰会,分别从行业产业投资分析、细分赛道领域、行业发展模式与思路等角度分析预制菜的想要抓住预制菜风口新机遇,一定不要错过2022上海中食展。目前,展会受上海相关政策影响已经进行了延期,具体举办时间将协调后通知,各位食品饮料行业的朋友们可以持续关注公众号。商业迭代、疫情冲击之下,食饮行业遭遇时代大考,却也成长迅速,十亿级新爆品市场机会增多,各大食饮品类波涛汹涌,变局和新生正在不断上演,展现出鲜活的成长潜力。但只要能抓住瞬息万变的市场动态,走在时代的风口上,就能掌握致胜的生存法则!